Lạp xưởng bò An Giang

Chế biến : Sản phẩm được chế biến hoàn toàn thủ công với công thức gia truyền.Lạp xưởng bò được chế biến từ những miếng thịt bò tươi ngon. lấy thịt bò từ đùi, bắp hoặc thịt bò nạc lóc từ xương. Sau khi khử mùi bò bằng rượu và gừng, thịt bò được loại bỏ hết gân và bầy nhầy thì xắt nhuyễn. Khi làm lạp xưởng bò, thịt và mỡ. Tiếp đến đem trộn với hỗn hợp gia vị đặc trưng rồi nhồi vào phần ruột bò được làm sẵn và đem phơi nắng trên những sạp tre. Thịt trộn xong, để cho thấm, dồn vào ruột bò, thắt từng khúc dài khoảng 3 đốt tay, tròn cỡ ngón chân cái, phơi chừng 3 nắng là có thể dùng được. Để càng lâu càng ngon!